Los precios de los corderos en las lonjas y mercados nacionales oscilaron entre subidas y repeticiones.
Los aumentos vienen justificados ante la falta de peso de los animales, lo que unido a la continua demanda europea y a las exportaciones a países terceros, mantienen los precios al alza, principalmente en los animales de más peso.
El buen ritmo de las exportaciones de animales grandes, ha limpiado de peso los cebaderos, presionando para subir los precios de los corderos ante una oferta que se ha visto recortada en las últimas semanas, tanto por las salidas vía barco como por las operaciones a Francia, Italia y Portugal, según indican fuentes de la Lonja del Ebro.
Por otra parte, los grandes compradores europeos, como Francia e Italia, empiezan a tomar posiciones ante los efectos del Brexit en este mercado.
El mes de diciembre es sin duda el más importante en este sector, ya que gran parte de su principal producción, los animales lechales, se sacrifican en estas fechas para cubrir el consumo doméstico y hostelero. Pero hay mucha incertidumbre frente a este consumo de cara a las fiestas navideñas, con la restauración cerrada o a medio gas en varias comunidades. Por ello, los precios de estas semanas, en las que se prepara la campaña navideña, resultan de gran influencia para el sector.
Cotizaciones en la Lonja de Extremadura (11/12/20)
(en euros/kilo vivo y diferencia respecto a la semana anterior)
Cordero de 12 kgs. 3,83/4,16 –
Cordero de 15 kgs. 3,60/3,86 =
Cordero de 19 kgs. 3,21/3,52 =
Cordero de 23 kgs. 3,26/3,52 =
Cordero de 25 kgs. 3,16/3,40 =
Cordero de 28 kgs. 3,03/3,25 =
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 49, que va del 30 de noviembre al 6 de diciembre, se anota una subida media del 1,54% en las canales de los corderos.
