Las fechas de caducidad y consumo preferente, la lista de ingredientes y el origen son las principales informaciones que los consumidores buscan las etiquetas de los alimentos, de acuerdo con el último estudio monográfico realizado por el Ministerio de Agricultura sobre esta cuestión, elaborado mediante una encuesta realizada a 1.500 consumidores.
En lo que respecta al origen de los alimentos, 7 de cada 10 consumidores se fija en este aspecto y los alimentos en los que más buscan que el origen sea nacional son el pescado, las frutas, las verduras y las carnes.
En relación a las fechas de caducidad y consumo preferente, también 7 de cada 10 consumidores se fija en esos datos.
En cuanto a la composición de los alimentos, los consumidores quieren que la etiqueta refleje un listado de ingredientes completo, de acuerdo con la encuesta. Según el Ministerio, al consumidor le gusta saber lo que come y muestra de ello es que 9 de cada 10 se decanta por esta opción frente a la lista reducida. De hecho, 3 de cada 10 deja de comprar algún alimento por tener algún ingrediente concreto.
La información nutricional también es fundamental para los consumidores: el 87,6% de los entrevistados la considera importante y útil. Los elementos en los que más se fijan los consumidores son las grasas, los azúcares y las calorías.
Con carácter general, 7 de cada 10 consumidores consulta el etiquetado de los productos de alimentación siempre o casi siempre, aunque se aprecian diferencias dependiendo de la edad de los consumidores, siendo los mayores de 55 años los que menos leen el etiquetado.
De acuerdo con el estudio, los consumidores no tienen grandes problemas para encontrar la información en las etiquetas. En una escala de 0 a 10 valoran este aspecto con un 6,2. Sin embargo, hay un 17 % de los encuestados a quienes resulta muy difícil o difícil la localización de determinada información.
