El presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Montes de Toledo, Gregorio Gómez López, explicó en el pasado programa de AGROPOPULAR (29 de noviembre) que la campaña llega con menos producción por la sequía, aunque destacó que los primeros lotes muestran una “calidad impresionante”.
Gómez detalló cómo avanza la recogida en la comarca. De hecho, ya han empezado con “arbequina y picual” y en algunos puntos trabajan también con “la variedad cornicabra”, la insignia de la DOP. El presidente estimó que entre 2 y 5 días la campaña estará en plena marcha en toda la zona.
Sin embargo, con la sequía, esperan una campaña mucho “más corta” y “con menos aceite” de lo que esperaban, tanto en Castilla-La Mancha como en el resto de España. A pesar de ello, Gómez destacó la extraordinaria calidad del producto obtenido hasta ahora.
En el 25º aniversario de la DOP, la organización rindió un homenaje especial «a todos los agricultores»
Por otra parte, el presidente recordó que cumplen 25 años desde el reconocimiento oficial por Bruselas y explicó que celebraron la fecha junto a la Junta de Comunidades en un acto que rindió homenaje a “toda la gente que ha participado en la Denominación de Origen desde sus inicios”. Gómez subrayó que el reconocimiento se dirigió, sobre todo, a “todos los agricultores de la Denominación de Origen Montes de Toledo”.
Expansión internacional
Sobre la expansión internacional de los aceites, Gómez aseguró que ahora mismo exportan “a un montón de países”, destacando la solidez del mercado estadounidense. Indicó además que China es otro de los grandes protagonistas y que, el consumo de aceite de oliva representa apenas un 2% de las grasas consumidas a nivel mundial, lo que describió como «un futuro impresionante».
Además, el presidente del consejo regulador describió la variedad cornicabra como un aceite que ofrece “una estabilidad muy grande” y una fuerte personalidad en sus aromas, con matices que recuerdan al “sabor de almendra” y “a tomatera”. Por último, describió estos aceites como unos aceites “muy particulares”, gracias a la perfecta adaptación al «terreno y al clima».
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