La Diputación de Teruel ha centrado parte de su estrategia de innovación en la trufa a través del programa europeo Mycotour. El presidente de la Diputación, Joaquín Juste, explicó en el pasado programa de AGROPOPULAR desde Sarrión, que este proyecto les permite trabajar en la “formación, la experimentación y la investigación”.
Juste explicó que el programa incluye los Trofforum, encuentros que organizan cada año junto al sector. Señaló que trabajan “de la mano, evidentemente, de los truficultores, del Ayuntamiento de San Río” para impulsar “esa mejora genética” y “esa mejora diaria en la producción”.
Según el presidente de la Diputación, estos encuentros no se limitan al ámbito local, porque lo han hecho “a lo largo del territorio nacional, incluso en Nueva York. Según destacó, esa proyección exterior busca reforzar la presencia de la trufa turolense fuera de España, ya que el programa europeo también les permite trabajar “en la promoción, en el conocimiento y en la penetración de la trufa en otros mercados”.
Asimismo, durante la entrevista se abordó la celebración de la XXIV Feria Internacional de la Trufa, un evento clave para el sector trufero en España. Teruel se ha consolidado como uno de los territorios con mayor superficie de plantación y producción, de ahí su interés en reforzar la innovación y ampliar la entrada de la trufa turolense en otros países.
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