Los corderos se mantienen con precios por debajo del año pasado

Comentario de los mercados ganaderos del 11 al 17 de febrero de 2019

Nueva repetición generaliza en las cotizaciones de los corderos, con un mercado tranquilo, favorecido por unas ventas algo más dinámicas después de varias semanas sin movimientos, pero que no han logrado cambios en los precios, ya que aunque la oferta de corderos en campo es corta y no hay animales de peso que presionen el mercado, sigue siendo suficiente para cubrir el nivel de ventas actual que se registra en estos momentos en el mercado nacional, según fuentes de la Lonja del Ebro, en Zaragoza.

Y es que el pésimo comportamiento de la demanda de carne de cordero de estas últimas semanas anula cualquier tentativa de lograr un precio más elevado en la venta de estos animales, a lo que hay que añadir unas exportaciones prácticamente testimoniales.

El mes de febrero está siendo muy complicado para el mercado del ovino.
 Apenas hay movimientos, el mercado está completamente parado. Y pese a que febrero nunca ha sido un buen mes para las ventas de cordero, este año es muchísimo peor, según la Lonja de Binéfar.
 Ahora tendremos que ver qué sucede en las próximas semanas y si con el inicio del mes de marzo se reactivan, aunque sea ligeramente, las ventas.

En la última mesa de precios ovino de la Lonja de Extremadura, los corderos de 15 kilos cotizaron entre 3,00 y 3,40 euros por kilo, situándose por debajo de los 3,20/3,60 euros de la misma semana del año pasado, lo que supone un descenso del 5,88%.

Precios Medios Nacionales

Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 6, que va del 4 al 10 de febrero, no hubo variaciones significativas en las cotizaciones de las canales de cordero.

La demanda es mínima, tanto la nacional como la extranjera, y el consumo en España testimonial, por lo que los precios se mantienen gracias a una oferta que también es reducida. No se espera que los precios suban en las próximas semanas.

En esta última semana de enero el consumo ha descendido aún más, por lo que la demanda no alcanza ni la baja oferta que existe en campo.

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