Semana sin cambios en el mercado de los corderos, con repetición de precios en la casi totalidad de lonjas y mercados nacionales.
Las ventas en el mercado interior están bastante flojas a la espera que se animen con la apertura de la restauración, pero frente a una oferta que no presiona, sin retención de corderos en el campo.
En el mercado de la carne, los niveles de precios están muy altos, mientras que la demanda está más corta, por lo que no se descarta una posible tendencia a la baja en el mercado, según indican fuentes de los operadores comerciales.
Por otra parte, la exportación tampoco está muy activa, pero el mercado espera de cara a la festividad musulmana de ‘El Eid al-Adha’ o Fiesta del Cordero, que se celebrará el 20 de julio, se reactiven las ventas de animales vivos.
Cotizaciones en la Lonja de Extremadura (21/5/21)
(en euros/kilo vivo y diferencia respecto a la semana anterior)
Cordero de 15 kgs. 3,46/3,73 =
Cordero de 19 kgs. 3,26/3,57 =
Cordero de 23 kgs. 3,17/3,52 =
Cordero de 25 kgs. 3,08/3,40 =
Cordero de 28 kgs. 3,03/3,32 =
Cordero de 34 kgs. S/C =
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 19, que va del 10 al 16 de mayo, se anota un leve descenso medio del -0,40% en las diferentes clasificaciones de canales de cordero.
