Clara semana de repetición de precios en los corderos en la Lonja del Ebro, después de unas semanas con subidas en las cotizaciones, tras cerrarse la mayor parte de las operaciones para Semana Santa.
Sin embargo, otras lonjas como es el caso de Segovia registró subidas en los animales de menos peso. Las lonjas de Tortosa y Salamanca anotaron subidas generalizadas de 5 céntimos de euro por kilo. Mientras que la Lonja de Reus subió entre 8 y 11 céntimos de euro, dependiendo del peso.
Ahora es el momento para que los mostradores se animen y el consumo se mantenga alto estos días, con las deseadas barbacoas si la climatología lo permite.
Respecto a la demanda, las cargas al puerto han bajado, tanto por falta de animales con peso, como por unos precios que dificultan las operaciones. Por parte de la oferta, hay escasez de animales grandes en el campo, aunque van llegando cada vez más pequeños, pero vienen de forma escalonada y no se espera que presionen al mercado a corto plazo. según señalan fuentes de la lonja del Ebro.
Por su parte, la Lonja de Binéfar, donde los precios repitieron, indica que las ventas para los días de Semana Santa ya están finalizadas y no se espera mucho más, solamente que se venda todo lo que está previsto.
En el mercado nacional se nota una ligera mejoría en ventas, pero el problema viene desde Italia o Grecia que no están comprando lo habitual en estas fechas ya que el precio es elevado para ellos y compran en otros mercados a precio más económico. Este es el mayor problema que tiene ahora el ovino, porque es sorprendente que se venda mejor aquí que en Europa.
En estos momentos, hay poca oferta de corderos en campo, aunque se espera que poco a poco vayan saliendo más animales a la venta, la climatología también ayuda. Pero el consumo es muy bajo y esto perjudica las ventas.
Cotizaciones en la Lonja de Ebro (3/4/23)
(en euros/kilo vivo y diferencia respecto a la semana anterior
Lechal de 11 kgs. 5,58/5,73 =
Ligero de 15 kgs. 4,84/4,99 =
Ligero de 19 kgs. 4,32/4,47 =
Cordero de 23 kgs. 4,29/4,44 =
Cordero de 25 kgs. 4,15/4,30 =
Cordero de 28 kgs. 3,92/4,07 =
Cordero de 34 kgs. 3,57/3,72 =
