¿Por qué disminuye el consumo de pan en España?

Según la encuesta 'Hábitos y consumo de pan en España' realizada por Pan Cada Día

El consumo de pan en España no ha dejado de caer en los últimos años y actualmente se encuentra en 34,65 kg por persona y año, un 1,4% menos que en 2015, según la encuesta ‘Hábitos y consumo de pan en España’ realizada por Pan Cada Día.

Entre las causas que explican la disminución de su consumo, un 29,2% de los encuestados explica que realizan una dieta sin pan; el 24% no considera que sea necesario para llevar una dieta equilibrada; y el 9,4% señala que su motivo es “que engorda”.

No obstante, la iniciativa Pan Cada Día ha apuntado que su contenido en grasa es bajo, entre 1 y 3 gramos de grasa por cada 100, y ha destacado que, junto con los cereales, son una de las fuentes principales de energía para nuestro organismo.

En este sentido, ha resaltado que el trigo, la vid y el aceite de oliva forman la ‘triada mediterránea’, considerada un elemento fundamental en el modelo alimentario por el cual destaca España y que ha hecho posible su reconocimiento en 2010 por la UNESCO como patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Una alta adherencia a la Dieta Mediterránea puede ser tan saludable que disminuye las posibilidades de sufrir insuficiencia cardíaca

Asimismo, ha apuntado que la dieta mediterránea es uno de los patrones dietéticos más saludables que caracteriza nuestra cultura, y que ha logrado traspasar fronteras siendo uno de los estilos de vida más equilibrados y saludables del mundo. 

“Un estudio perteneciente a European Journal of Heart Failure revela que una alta adherencia a la Dieta Mediterránea puede ser tan saludable que disminuye las posibilidades de sufrir insuficiencia cardíaca”, ha añadido.

Por último, ha destacado la importancia del trigo, los cereales y el pan, ya que constituyen la base de la pirámide alimentaria mediterránea, y ha resaltado que desde la antigua Mesopotamia se reconoce su importancia, ya que tenían un papel esencial en su alimentación.

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