A lo largo de la semana volvieron los recortes en las cotizaciones del conejo en las distintas lonjas nacionales, pero al final de la misma la Mesa Nacional de Precios para el Conejo, LONCUN, llegó al acuerdo de subir su precios en 10 céntimos de euro, quedando la cotización a 1,70 euros kilo vivo.
Sin embargo, hasta ese momento, la tendencia semanal fue a la baja. Un ejemplo de ello ha sido la tendencia a la baja seguida en la Lonja de Reus, donde los precios bajaron sesa semana dos céntimos, cotizando a 1,67 euros por kilo, pero aunque el descenso no ha sido muy significativo, pero reseña el bajo nivel del mismo, ya que en la misma semana del año pasado su cotización se situaba en 1,70 euros por kilo.
Los precios de las distinas lonjas y mercados nacionales han oscilan entre 1,60 y 1,70 euros por kilo vivo.
Y es que, a pesar de la campaña que ha puesto en marcha la interprofesional del sector Intercun para fomentar la presencia de la carne de conejo en nuestras mesas, los parámetros del consumo de esta carne están registrando una evolución negativa. En apenas una década se ha pasado de un consumo en conejo, en el año 2008, de 63.872 toneladas, a las 56.049 toneladas consumidas en el 2016. En este mismo periodo, la carne de conejo ingerida por habitante y año ha bajado desde los 1,46 kg/hab/año hasta los 1,27 kg/hab/año (datos Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente).
Las cotizaciones del conejo en los mercados europeos repitieron esta semana:
Cotizaciones en Modena (21/5/18)
Conejo de 2,2/2,6 kgs. 1,53/1,57 =
Conejo de 2,6/3 kgs. 1,60/1,66 =
euros/kilo vivo
Precios Medios Nacionales
Para la semana 20, que va del 14 al 20 de mayo, no se anotan variaciones en las cotizaciones del conejo vivo de granja, aunque el consumo va decayendo, según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA).
Mercado de los huevos
No abandona el signo negativo la tablilla de precios de los huevos y en esta ocasión con recortes más pronunciados. La oferta se mantiene alta y las ventas no terminan de absorber la oferta que hay en el mercado. Además, las exportaciones, que tan importantes fueron hace algunos meses para la tónica al alza de las cotizaciones, son ante su ausencia, las responsables de este periodo de debilidad. La excepción es la categoría alta que mantiene la cotización otra semana más, con una demanda más activa que le permite aguantar frente a la tendencia bajista del resto de las categorías.
Los mercados de Europa del Norte todavía están luchando por encontrar su equilibrio. Los precios siguen siendo bajistas en Alemania, los Países Bajos y Bélgica. Lo que deja a los operadores españoles bajo presión a pesar de un comercio interno considerado más fluido, incluida la industria.
Precios Medios Nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) para la semana 20, que va del 14 al 20 de mayo, la falta de demanda de producto nacional, tanto por parte de la industria como del exterior, provoca un nuevo descenso en las cotizaciones de los huevos (-2,63% en la Clase L y -4,69% en la M).
Otros mercados: pollos
El mercado del pollo está firme y con alto nivel de actividad, ante una buena demanda que ha permitido afianzar la subida registrada la semana pasada y que se mantiene gracias a que la oferta también es fluida, antes de que lleguen las altas temperaturas y la oferta vea recortada su producción. Las cotizaciones se han situado entre 1,19 y 1,24 euros por kilo vivo.
Precios Medios Nacionales
En el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) para la semana 20, que va del 14 al 20 de mayo, se destaca el aumento en la demanda de canales de pollo, registrándose subidas de precios semanales del 0,94%.
