En la sección dedicada a la innovación de AGROPOPULAR -16 de agosto- hablamos sobre el cerdo negro malloquín con María Company, ganadora del Premio Felipe González de Canales 2025 a la joven emprendedora.
María es la tercera generación de una familia dedicada a la agricultura y la ganadería en Mallorca. En concreto se dedica principalmente a la transformación del producto y a la posterior venta.
Según la joven, con el cerdo negro mallorquín están en una constante mejora genética, estudiando los índices de conversión y seleccionando a los futuros reproductores, tanto machos como hembras, para poder tener una mejor productividad y una mejor morfología, «eso en cuanto a animal».
En lo que respecta al producto, siempre están innovando, creciendo y sacando productos nuevos que puedan emocionar y sorprender a sus clientes. Sus productos se venden por internet desde la pandemia del Covid, tanto a Península como a Baleares, y les está funcionando muy bien.
¿Qué visitar en Mallorca?
Como todos los entrevistados de este verano, Company también nos ofreció algunas pistas para visitar este verano en Mallorca. A su juicio, el interior de la isla es «uno de los más bonitos que se puede encontrar». Allí se pueden ver unas puestas de sol preciosas.
Sobre fiestas tradicionales, habló de las de su pueblo, San Juan, «con espectáculos preciosos de luces y colores, recogiditas, familiares». También empiezan las de San Bartolomé en Montuiri. Ambos son pueblos del interior, «muy bonitos» y recomiendó visitarlos.
Escucha la entrevista con María Company
