El chef canario, Alex Rodríguez, estuvo en directo en Nueva Delhi (India) con César Lumbreras, en la emisión del 12 de abril, para contarnos cómo terminó en aquel país y qué productos tienen más potencial en ese país.
El chef del Restaurante Sevilla, es de Tenerife, de Adeje. Trabajó con un director hindú en España que le propuso ir a la India para abrir un restaurante, implementar los estándares, formar a la plantilla, nuevos menús y le interesó, pues no conocía esa parte del mundo.
Según el chef, al hindú le gusta mucho la paella
Rodríguez explicó que el indio de Delhi tiene mucho poder adquisitivo: hay más ricos de lo que nos imaginamos, pero también mucho pobre, no hay clase media, «los contrastes son muy impactantes».
Al hindú que ha viajado le gusta mucho las tapas españolas, pero sobre todo la paella (de pollo, de marico, vegetal): «el arroz bien hecho les fascina». En cuanto al vino, Italia tiene el monopolio, allí hay mucha carencia de vino español. En su restaurante también dispone de jamón 5 Jotas; llegan dos o tres jamones al mes de un importador.
La aceituna, un producto muy valorado
Asimismo, el chef explicó que la aceituna de mesa es un producto muy valorado en la India, «el monopolio lo tienen los italianos», España tiene muy poca presencia. Se puede conseguir aceituna española, aunque es «muy cara» y «la calidad no es la misma». Son aceitunas negras, verdes y poco más. No se encuentra la calidad que hay en España.
Por lo tanto, considera que hay posibilidades para la exportación de aceituna, mucho más que el aceite de oliva.
Entrevista con el chef, Alex Rodríguez
 con César Lumbreras, en la emisión del 12 de abril){kind=link}