Con 30,1 millones de cabezas a finales de 2017, la cabaña española de porcino sigue siendo la más numerosa de la Unión Europea, por delante de las de Alemania (27,6 millones de animales), Francia (13,1 millones), Dinamarca (12,8 millones), Holanda (12,3 millones) y Polonia (11,9 millones de animales).
Entre España y Alemania suman el 40% del censo comunitario, que el año pasado rondó los 150 millones de animales, según datos de la Oficina Estadística Europea (Eurostat).
Para poner de manifiesto la importancia de este sector en la UE señala que es el de mayor censo, por delante del vacuno (89 millones de cabezas) y que, en el caso de Dinamarca, el censo de porcino supera a la población del país. En 2016 había 215 cerdos por cada 100 daneses. Le sigue Holanda (70 cerdos por cada 100 habitantes), España (63 cerdos por cada 100 habitantes) y Bélgica (54 animales).
La producción de carne de porcino aumentará en EEUU
Fuera de la UE, Estados Unidos ganará peso en el mercado mundial de la carne de porcino lo a largo de la próxima década (2017-2027). Su cuota pasará del 30% al 33% de las exportaciones totales mientras que las de la UE perderán terreno y representarán el 35% al final del citado período (frente al 39% actual), de acuerdo con las previsiones que maneja el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
“El incremento de la productividad en el sector porcino estadounidense sigue mejorando la competitividad internacional del sector”, según el USDA.
Las exportaciones americanas pasarán de 2,37 millones de toneladas a 3,15 millones en esos años mientras que las de la UE se estancarán pasando de 3,13 a 3,38 millones de toneladas.
En lo que respecta a la demanda, el informe de previsiones del USDA estima que las importaciones chinas no llegarán en la próxima década al nivel excepcional que alcanzaron en 2016 (2,18 millones de toneladas) pero se mantendrán en torno al registrado en 2017 (1,65 millones). En cambio, sí crecerán de forma significativa las importaciones por parte de México, que podrían pasar de 1,13 millones de toneladas a 1,76 millones en diez años.
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