En la Sección de Innovación de Agropopular, César Lumbreras Luengo entrevistó a Lola Martínez, la propietaria de una almazara móvil que se desplaza hasta el punto donde se recoge la aceituna y la moltura allí mismo.
La almazara está colocada sobre la plataforma de un camión y «dispone de todos los elementos modernos» de cualquier almazara convencional.
Según Martínez, en la campaña que acaba de finalizar fue la primera vez que la utilizaron y no la llevaron “al límite”, pero calculan que se pueden molturar entre 30.000 y 35.000 kilos de aceituna al día.
Los principales usuarios de la almazara móvil son pequeños cosecheros, que cuentan con producciones desde 500 kilos hasta 20.000 kilos y que quieren consumir su propio aceite.
Con esta almazara, molturan la aceituna de cada productor de forma individual, es decir, producen el aceite en el momento y por separado.
«Cada persona que cuida sus olivos (…) consume en su casa el aceite de sus aceitunas».
Coste del servicio
El precio de este servicio “es el mismo que el de una almazara tradicional, no es mayor”. Depende de la partida, cuando son partidas pequeñas, hay un coste mínimo que hay que pagar -independientemente de la producción-, pero a partir de una partida media de unos 1.000-1.500 kilos, el coste es similar a las almazaras convencionales.
Para más información pueden visitar la web de la empresa www.vinoscandido.com
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