En la emisión de AGROPOPULAR del 6 de enero continuamos analizando la situación del mercado del aceite de oliva porque los precios de la semana pasada siguieron al alza y alcanzaron niveles nunca vistos. Para ello contamos con la participación de Álvaro Olavarría, gerente de Oleoestepa.
Explicó que esta situación se debe a que se están cumpliendo las malas expectativas «que veníamos hablando desde hace varias semanas», es decir, poca cosecha en España y el Mediterráneo, bajos rendimientos grasos en la aceituna y «la poca oferta que sale se cubre al precio día tras día más alto».
Los datos de la AICA (Agencia de Información y Control Alimentarios) que se conocieron en noviembre confirmaron que habían salido un total de 89.000 toneladas de aceite de oliva, «una cantidad muy importante para las disponibilidades de aceite que se esperan para este año».
Resaltó además que la falta de lluvia está condicionando también esta situación. No son suficientes y las expectativas para la próxima cosecha no van a mejorar tampoco. «Todo esto es una tormenta perfecta que hace que los precios del aceite de oliva en origen estén continuamente subiendo».
¿Qué clima necesita el olivar?
A esta cuestión Olavarría explicó que le vendría bien temperaturas frías, como las que se están dando, y lluvias. «En nuestra zona tenemos 200 litros y tendríamos que alcanzar una media de 500/550 litros para recuperar la situación del campo y los embalses y así garantizar los riegos, las concesiones de agua para las comunidades de regantes», concluyó.
Escuche la intervención completa de Álvaro Olavarría, de Oleoestepa
