Los datos sobre comercialización de aceite de oliva correspondientes al primer cuatrimestre de la actual campaña, desde octubre de 2017 a enero de 2018, confirman una caída del consumo. Tanto las ventas en el mercado nacional como al exterior son inferiores a las registradas en el mismo período de la campaña pasada.
En conjunto suman 438.600 toneladas, un 10% menos. En esos cuatro meses, según los datos del Ministerio de Agricultura, las exportaciones representaron el 63% de las salidas totales y el mercado interno el 37%.
En este contexto, intervino en Agropopular Alvaro Olavarría, director gerente de Oleoestepa, para hablar sobre el aceite.
Según Olavarría, esta semana ha llovido alrededor de 80 litros por la zona de Sevilla. En este sentido, apuntó que el mercado de aceite es «muy sensible a las lluvias», y que a causa de las precipitaciones de los últimos días, «se han relajado los precios en origen».
En concreto, apuntó que los precios del aceite de oliva han bajado por una serie de razones. En primer lugar, por el menor peso en disponibilidades de aceite de oliva en España. «El año pasado nuestro país tenía mas del 62% de toda la disponibilidad de aceite en el mundo, este año está más repartido, hay mejor producción en otros países de la cuenca del mediterráneo (Italia, Grecia, Túnez, Turquía)», resaltó.
Asimismo, apuntó que España pierde peso, ya que hay más de 400.000 toneladas con respecto a la producción mundial del año pasado.
En segundo lugar, porque la demanda de aceite de oliva ha caído en el consumo interior en España y en las exportaciones en estos primeros cuatro meses de campaña, ya que Italia depende menos de España.
Por último, Olavarría señaló que otra de las razones es la llegada de las lluvias, ya que cómo menciona anteriormente, es un mercado muy sensible, y a causa de las precipitaciones se han relajado los precios.
En este sentido, el director gerente concretó en el tema de los precios. «Los precios que han descendido son fundamentalmente de la calidad lampante, desde el inicio de campaña hasta ahora ha bajado un 14% en los precios de origen», subrayó. No obstante, respecto a la calidad virgen extra, señaló que apenas ha descendido un 3%. «Esto es un reflejo de cuales pueden ser las disponibilidades de una u otras calidades en toda la campaña», apuntó.
En cuanto a las cotizaciones actuales, informó que «el lampante está a 3.000 euros toneladas en origen, aceites vírgenes en la línea de 3.250 toneladas, y vírgenes extra a partir de 3.550 euros la tonelada».
Previsiones
En cuanto a las previsiones de precios, Olavarría confirmó que los de aceite vírgenes extra «no deben variar mucho de aquí hasta la nueva campaña ya que ha sido una campaña donde hay mucha disponibilidad de esta calidad»; respecto a los aceites lampante apuntó que «posiblemente se hayan ajustado definitivamente y habrá que ver como se comporta el consumo, especialmente las exportaciones los próximos meses».
Por último, señaló que en cuanto a previsiones de cosecha «será fácil que se cumplan las estimaciones» ya que España declaró en enero 1.047.000 toneladas.
