El mercado del aceite de oliva ha mantenido firme a lo largo de la semana y con fluidez en las operaciones, a pesar de los pocos días operativos debido a las festividades, ya que muchas empresas han cerrado por vacaciones o bien han realizado inventarios.
Según fuentes de Oleoestepa se han cerrado operaciones en lampante a partir de 3.450 euros. En virgen, los precios repuntaron ligeramente pagándose a partir de 3.550 euros y el extra se mantiene a 3.600 euros por tonelada.
Por su parte, el sistema de información de precios, POOLred, de la Fundación del olivar, recoge subidas generalizadas en todas las calidades: en lampante se fijó un precio medio de 3.394 euros (frente a los 3.327 euros de la semana anterior), el aceite virgen a 3.524 euros (3.497 la semana anterior) y el extra a 3.607 euros por tonelada.
En el análisis de la evolución de las cotizaciones de los aceites vegetales del último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) para la semana 51 (que va del 18 al 24 de diciembre) se indica semana de estabilidad, detectando ligeras variaciones, en ambos sentidos, y escaso número de transacciones.
En dicho período hubo diferentes comportamientos en los precios medios de los aceites, con ligeras subidas en aceite de oliva virgen +0,15% y en oliva refinado +0,13. Los descensos se han producido en aceite de oliva virgen extra (-0,51%), aceite de oliva lampante (-0,76%), oliva orujo crudo (-0,50%) y aceite de oliva orujo refinado (-0,69%). El aceite de girasol refinado repitió.
Por otra parte, el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), ha publicado su último ‘Avance de Superficie y Producción’ correspondiente al 30 de octubre de 2017, en el que facilita las primeras estimaciones de producción de aceituna y aceite de oliva para la cosecha 2017, campaña 2017/18, que sitúan la producción de aceite en torno a 1.082.242 toneladas, un lo que supone un descenso del 15,6% a la campaña pasada.
